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今回は、地元・奈良を拠点にYouTubeやイベントなどで「昆虫食の普及」に取り組む近畿大学4回生の昆虫食活動家・昆Tuberかずきくんです。
YouTubeチャンネル「昆Tubeちゃんねる」を運営している「昆(こん)Tuber」です！
「昆虫食?!」と聞くと驚く方も多いかもしれません。
しかし、10月末まで行った「クラウドファンディング」では、目標の15万円に対して、多くの方に応援をいただき、見事358%の達成率！
なぜ「昆虫食」が注目を集めているのか、初めての方向けに、少しご説明したいと思います。
世界では、急激な人口増加に伴う「食糧危機」や地球規模の気候変動が大きな課題となっています。
一方で、2013年に国連食糧農業機関（FAO）の報告書は
「昆虫食が食料危機や気候変動に有効な可能性を秘めている」
と指摘。
例えば、牛肉の場合、可食部を1kg増やすのに25kgのえさが必要ですが、コオロギの場合は2.1kgのえさで済みます。
これまで、アンダーグラウンド・サブカルチャーでしかなかった「昆虫食」が一気に注目を浴びた転機となる出来事になりました。
「もちろん、食の選択は自由であるべきですから、強制するつもりはありません。
しかし、先入観だけで判断することなく、多様な食材の1つとしてその魅力や可能性を正しくお伝えしたいので、まずは食べてみた上で判断して欲しいと思っています。」とかずきくん。
どうすれば浸透するのか・・・と突き詰め、シンプルに「美味しいこと」が一番重要だと考えました。
そしてシェフと共においしさにもこだわった「コオロギ餃子」を開発！
クラウドファンディングは、目標の15万円に対して、見事358%の達成率で10月末に成功を収めました！
これから実際に皆さんが食べられる機会も出てくるかもしれません！
現在も、かずきくんは、YouTubeでの情報発信や、公共施設・テーマパーク・百貨店などでの講演・昆虫食体験ワークショップなどを行なっています。
▲経済思想家・斎藤幸平さんには平城宮跡でコオロギ料理を振る舞う
▲コロナ禍でも今夏に開催された昆虫食講座は満員御礼
活動を通じ、限りある資源や地球環境に目を向けていただくきっかけを提供し、多様でサスティナブルな社会の実現を目指す大学生・かずきくんにお話を伺いたいと思います！
お楽しみに！
【メディアでも紹介されています！】
「昆虫並ぶ食卓を」奈良の大学生昆チューバー奮闘(産経新聞)
昆虫食ユーチューバーの近大生、日本初コオロギコーヒー開発(Lmaga.jp) ほか
★発掘！奈良の365日 ならマガRADIO★
編集奈良が奈良の魅力を掘り下げる「ならどっとFM」のラジオ番組です！
https://naramagaradio.themedia.jp/
■放送日
11/4(木)よる9時〜10時
■ゲスト
昆虫食活動家・昆Tuberかずきくん(近畿大学4回生)
■MC
高松 明弘
武藏 未侑(むさしみう)
■ミキサー
古財 侑季
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▲大阪のカフェ・サンワコーヒー・日本４位の焙煎士・西川さんと『コオロギコーヒー』開発の様子
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